Saludables galletas con chip de chocolate

Las galletas con chips de chocolate son una total adicción y si las comemos con leche se vuelve la combinación perfecta. Pero desafortunadamente las que se consiguen en el mercado tienen unas cantidades absurdas de azúcar y como ya hemos hablado de lo malo que es este ingrediente, decidí hacerlas con ingredientes que las hacen saludables, esto quiere decir harinas sin gluten, cero azúcar, proteína, etc. En fin sin mas preámbulo aquí les dejo la receta:

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INGREDIENTES

  • ½ taza de mantequilla de maní o almendras
  • 3 sobres de stevia
  • ¼ taza de miel de abejas
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 huevo
  • 1 taza de harina de avena
  • ½ taza de nueces picadas
  • 2 tazas de harina de arroz integral
  • 1 ½ taza de chips de chocolate oscuro

 

PREPARACIÓN

  • Precalentar el horno a 170ºC
  • En una taza mezclar la mantequilla, stevia y miel hasta que se forme una mezcla uniforme.
  • A la mezcla anterior incorporar la vainilla, polvo para hornear, huevo y canela, seguir mezclando.
  • Luego se va incorporando la harina de avena y de arroz, agregar 1 taza de chips de chocolate y seguir mezclando.
  • Con ayuda de una cuchara se forman las galletas en una placa con papel encerado y se distribuye la ½ taza de chips que reservamos a cada de las galletas.
  • Meter al horno por 15 min o hasta que este doradas.
  • Sacar del horno, dejar enfriar y disfrutar.
Galletas Catalina Acevedo

Prueba estas deliciosas galletas. Te van a encantar.

A veces las acompaño con leche de almendras o con mi proteína post entreno. Espero les guste. Inténtelo!! Es realmente delicioso.

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