Salmón Marinado

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Una receta rica, rica y ligerita. Un pescadito a la plancha con marinado previo.

INGREDIENTES (4 PERSONAS):

  • 1 rodaja de salmón fresco por persona ( 2 si ves que son pequeñas).
  • aceite de oliva.
  • sal.
  • 5 cucharadas de vino
  • 1 cucharada de zumo de limón.
  • 1 cucharadita de pimentón.
  • 1 cucharadita de eneldo.
  • 1/2 cucharadita de pasta de ají amarillo (se puede sustituir por unas gotas de Tabasco o algún otro ingrediente que aporte un picantito, que sea de vuestro gusto).
  • pimienta negra.

PREPARACIÓN

  1. Preparamos el marinado mezclando el vino, el zumo de limón, el pimentón, el eneldo, el ají amarillo, la pimienta negra y un poquito de sal. Mezclar bien y verter sobre las rodajas de salmón. Dejar marinar en la nevera, aproximadamente una hora.
  2. Preparar la plancha, a temperatura muy fuerte, para que el salmón se dore bien por fuera y se quede jugosito dentro. Ponerle unas gotas de aceite para que el salmón no se pegue a la plancha. Poner el salmón en la plancha sin escurrirlo del marinado y cocinarlo por ambos lados.
  3. Servir con una ensalada verde o con unas patatas hervidas.

Que lo disfruten!!

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