Rollos de canela saludable

No hay nada más delicioso que un rollo de canela con café, pero los que venden tienen una cantidad de azúcar exagerada que es perjudicial para la salud. A veces caemos en la tentación cuando no encontramos opciones saludables para este tipo de antojos, es por esto que les dejo esta receta saludable para que hagas tus propios rollos de canela. Me llevo unos días hacer la receta para que quedara lo más parecida a la que tiene azúcar adicionada, así que aquí se las dejo, espero la disfruten:

royos de canela Catalina Acevedo

INGREDIENTES

  • 3 claras de huevo
  • 1 huevo entero
  • 250 gramos de requesón desgrasado
  • 2 cucharadas de leche de almendras o avena
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • ½ taza de harina de avena o almendras
  • ¼ de banano
  • 3 sobres de stevia
  • 2 cucharadas de canela molida
  • 2 cucharaditas de aceite de coco
  • 3 cucharadas de yogurt griego

 

PREPARACIÓN

  • En un procesador mezclar, las claras de huevo, el huevo entero, el requesón, la leche de almendras, la esencia de vainilla, la harina de almendras o avena y 2 sobres de stevia.
  • En una bandeja poner papel encerado para hornear y esparcir la mezcla para que quede delgada, aproximadamente 5 milímetros o menos.
  • Llevar al horno a 280ºC por 8 minutos.
  • A parte mezclar el aceite de coco, la canela y el banano.
  • Sacar del horno la masa y dejar enfriar, luego esparcir la mezcla de canela por toda la masa, como si untáramos mermelada.
  • Cortar la masa en rectángulos y formar los rollos.
  • Esos rollos los vuelves a meter al horno por 3 minutos mas.
  • Para el glaseado se mezcla el yogurt griego y 1 sobre de stevia.
  • Cuando saques los rollos del horno le untas el yogurt por encima y listo!!!!!!

 

Disfrútalo con café o con lo que más te guste.

Catalina Acevedo

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