Receta: Lasaña paleo de pavo y pollo

Hace unos días tenía antojo de comer lasaña, así que me di a a la tarea de buscar una receta que fuera más sana pero igual de deliciosa, y encontré una muy buena es baja en carbohidratos y no tiene gluten. ¿Porque se llama lasaña paleo? Porque se sustituye las láminas de lasaña convencionales por láminas de calabaza. De ésta forma el platillo puede ser apto para más tipo de personas ya que:

  • Eliminamos alimentos procesados.
  • Contiene un índice reducido de carbohidratos.
  • Tiene alto aporte nutritivo.
  • Aumentamos la ingesta de verduras.

Lasaña-pollo-y-pavo-2-1080x675Ingredientes:

  • 200 gr  de carne picada de pollo y pavo
  • 200 gr de pechuga de pollo troceada
  • 2 cebollas
  • 1 pimiento rojo
  • 2 calabazas
  • 500 ml tomate natural triturado
  • 1/2 cucharadita de aceite de oliva
  • sal
  • pimienta negra
  • hiervas aromáticas

Lasaña-paleo-1-932x1024Elaboración:

  1. Pon la 1/2 cucharada de aceite a calentar en el sartén, con la ayuda de un trozo de papel de cocina esparce el aceite por todo el sartén y así retirar el exceso.
  2. Una vez esté caliente añade la cebolla y el pimiento rojo picado.  Deja que se sofría un poco. Ve mezclando de vez en cuando para evitar que unas partes se tuesten más que otras.
  3. Pon la carne picada y la pechuga de pollo troceada en un bol, la sal y pimienta es a tu gusto. Añade toda la carne en el sartén y deja cocinar  por unos 4 minutos. Con la ayuda de una espátula de madera puedes darle golpecitos a la carne para que se vaya separando, no te olvides de ir removiendo para evitar que se nos queme la carne que queda abajo.
  4. Cuando esté cocida la carne vierte el tomate triturado y añade una pizca de sal y media cucharadita de pimienta. Remueve y cocina durante 5 minutos  a fuego fuerte para que se reduzca la mezcla. Aparta del fuego.
  5. Pela y limpia las calabazas. Corta por la mitad y haz láminas de calabacin muy finas. Yo lo hago con un cortador manual de verduras con la cuchilla para rebanar vegetales, va genial.
  6. Ahora coge una bandeja que sea apta para horno y extiende 8 láminas de calabaza en el fondo de la bandeja. Pon una capa de carne y vuelve a extender 8 láminas de calabaza. Repite una vez más el proceso de tal forma que te queden 3 capas de láminas y dos de carne.
  7. Espolvorea hiervas aromáticas trituradas y pimienta negra por encima.
  8. Hornea durante 30 minutos a 180 grados para que cuezan las calabazas.
  9. Sirve la lasaña.

¡Y listo! Tienes una lasaña paleo de pollo y pavo lista para servir. Yo se las recomiendo muchísimo, si la hacen cuéntenme cómo les quedo, verán que querrán comer lasaña más seguido.

Receta: Lasaña paleo de pavo y pollo

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