¿Qué es la comida macrobiótica?

La comida macrobiótica cada vez va tomando más fuerza, pero ¿en qué consiste éste tipo de alimentación? Principalmente es basar la alimentación en cereales, granos, verduras y frutas. Hemos escuchado muchas veces que “Somos lo que comemos” y ésa es la piedra fundacional de la comida macrobiótica. macrobiotica1

Natural y sana, la comida macrobiótica no usa productos procesados o con alto contenido de grasas. La palabra macrobiótico proviene del griego y significa grande y vida.

Hoy en día este tipo de dieta ganó popularidad, al punto que se impuso en varios comedores de empresas y restaurantes como un menú alternativo a la comida hecha con base a frituras, sal y grasas saturadas. d3edff0bdbdb45c592d089dafb2d98d4

El objetivo principal de este tipo de alimentación no es bajar de peso, es simplemente consumir comida más sana y consciente del modo en que trata a los diferentes ingredientes, ya que las cocciones y las preparaciones se realizan respetando las propiedades particulares de cada alimento.

La dieta macrobiótica fue propuesta por un médico japonés, George Ohsawa, basándose en la filosofía budista zen. Es una forma extrema del vegetarianismo y su fundamento es que las enfermedades no afecten a las personas macrobióticas, así que más que un sistema para adelgazar, es una filosofía de vida. 89509247

Para los macrobióticos, los alimentos tienen los componentes de las fuerzas del mundo, el yin es la fuerza suave o femenina (frutas o verduras) y el yan es la resistencia masculina (cereales integrales), y para conseguir el equilibrio deben consumirse en una proporción, a favor del yang, de cinco a uno.

Aunque para muchos es el régimen perfecto, para otros es una dieta peligrosa porque su baja presencia de proteínas puede dar lugar a una desnutrición hipoproteínica. Lo ideal es consultar con un profesional y realizarte estudios médicos que te ayuden a saber si éste tipo de alimentación es para ti.

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