Pudín de chocolate con chía.

Este postre de chocolate y semillas de chía es delicioso, por lo general, lo comparto cuando tengo visita en casa, aunque como snack es perfecto. Una de las características de este pudín este no tiene gluten, azúcar, lactosa y no necesita horno para su preparación, además es ideal para los veganos.

El ingrediente principal de este postre son las semillas de chía, recordemos que son una excelente fuente de fibra, calcio, antioxidantes, proteínas, omega 3, entre otros. Estas semillas son perfectas para aquellas personas que buscan bajar de peso, sin mas preambulo aqui les dejo la receta:

INGREDIENTES – 2 porciones

  • 2 tazas de leche de coco

  • 4 cucharadas de cacao en polvo

  • 6 cucharadas de semillas de chía

  • 4 sobres de stevia

  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

  • 1 banano congelado

  • ¼ taza de yogurt griego

PREPRARACIÓN

  • Agregar la leche, cacao, stevia, esencia de vainilla y las semillas de chía en una taza y revolver hasta hacer una mezcla homogénea.

  • Dejar reposar por 1 hora. (aunque puede ser menos tiempo, a mi me gusta espeso así que lo pongo una hora en la nevera)

  • Cuando haya pasado la hora de reposo, servir en recipientes.

  • En un procesador, poner el banano congelado con el yogurt griego y mezclar, debe quedar como una crema (si quieres que la textura quede como un helado cremoso, agrega mas banano congelado).

  • Agregar la mezcla del banano con yogurt en los recipientes del pudín como topping (aunque le puedes poner lo que quieras).

  • Listo!! Disfruta!!

Los toppings son perfectos para este pudin, en este caso le hice crema de banano, pero puedes ponerle arándanos, moras, frambuesas, en fin, lo que quieras. Es delicioso y sé que a tu familia le encantará.

 

 

Catalina Acevedo Mejía.

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