Pan de banano y chocolate

Ya se aproxima el mes de febrero y mi idea es darles mas recetas deliciosas y saludables para que no pierdan el foco. Esta receta no tiene azúcar, ni gluten, además la masa queda muy suave y el toque que le da el chocolate es algo increíble. Espero les guste:

 

INGREDIENTES

  • 2 bananos
  • 2 claras de huevo
  • 1 huevo entero
  • 2 cucharadas de harina de almendras o avena
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • ½ taza de chocolate oscuro, ojala 70% cacao.

 

PREPARACIÓN

  • Precalentar el horno a 180º C
  • En una licuadora poner el huevo entero con los 2 bananos y la harina hasta que se forma una mezcla homogénea.
  • A parte batir las 2 claras de huevo a punto de nieve.
  • Mezclar las claras a punto de nieve con la mezcla que tiene banano de forma envolvente.
  • En un molde de silicona meter la mezcla y agregar trozos de chocolate oscuro por toda la mezcla. En caso de no tener chocolate entero, también puedes usar chips de chocolate ojala 70% cacao.
  • Llevar al horno a 180ºC por 20 minutos y listo.

 

La consistencia de este pan les va a encantar, a veces yo preparo este pan el día anterior para que este mas compacto y con los sabores mas compenetrados. Me cuentan como les queda. Un abrazo.

Catalina Acevedo

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