Leche de coco

La leche de coco es considerada un superalimento ya que fortalece nuestro organismo y lo protege de afecciones internas y externas. Ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y aumenta las defensas. Tiene un alto nivel de hierro, así que previene la anemia. Protege el cuerpo de calambres y dolores musculares por su cantidad de magnesio, es ideal para deportistas. Su alto contenido de fibra controla el peso. Además la leche de alivia los síntomas de artritis, controla los niveles de presión arterial y fortalece los huesos por su cantidad de fósforo. En cuanto al cuidado de la piel, alivia la sequedad y previene el acné.

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Muchas veces la leche de coco que venden en los supermercados no es 100% de coco, así que hoy les quiero compartir la forma en la que yo hago mi propia leche de coco:

INGREDIENTES

  • 4 tazas de agua
  • 1 coco rallado
  • 1 sobre de stevia
  • Esencia de vainilla (opcional)

 

PREPARACIÓN

  • En una olla poner a calentar las 4 tazas de agua.
  • En una licuadora agregar el agua caliente y el coco. Procesar hasta hacer una mezcla homogénea.
  • Con ayuda de una tela o filtro de café, colar la mezcla y agregarla en un envase de vidrio.
  • Agregar el sobre de stevia y un chorrito de esencia de vainilla.
  • Dejar enfriar y meter a la nevera.
  • Listo! Disfruta!

 

Esta leche la puede usar como las otras, incluso consumirla sola con galletas es increíble. Lo que quedó en el colador lo meto al horno 10 min y queda harina de coco para preparar tortas, postres y demás. Espero les guste y me comenten como les fue.

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