Hummus de garbanzo

Ya varias personas me han preguntado acerca del Hummus que hago en casa, a veces lo consumo como snack en la media mañana con palitos de zanahoria o apio, la verdad es que es una verdadera delicia y lo mejor de todo es que es bajísimo en calorías.

Es por esto que aquí les dejo mi versión saludable de Hummus para que lo acompañen con los que mas les guste:

 

INGREDIENTES

2 tazas de garbanzo

2 cucharadas de tahini

2 dientes de ajo

sal al gusto

½ zumo de 1 limón

¼ de pimentón rojo

2 cucharadas de aceite de oliva

½ taza de agua

1 zanahoria

1 apio

 

PREPARACIÓN

 

  • 12 horas antes de la preparación, debes poner en remojo los garbanzos, si están secos. Si tienes garbanzos en lata omite este paso.

 

  • Poner a cocinar los garbanzos con un poco de agua en la olla a presión aproximadamente 30 minutos.

 

  • Sacar y dejar enfriar.

 

  • Con ayuda de un procesador o licuadora, poner los garbanzos, el ajo pelado, el sumo de limón, el pimentón, el tahini, el aceite de oliva, el agua y la cantidad necesaria de sal (a tu gusto).

 

  • Procesar y dejar hasta que quede una mezcla homogénea, de hecho debe quedar como un guacamole para que tengas una referencia.
  • Sacar el Hummus del procesador y ponerlo en una taza.

 

  • Tomar la zanahoria y el apio y cortarlas en palitos del tamaño de un dedo aproximadamente (este paso es opcional).

 

  • Decora con un poco de perejil y listo. ¡a comer!. Puedes acompañar tu Hummus con lo que quieras: carnes, tostadas, verduras, etc. ¡disfrútalo!

 

 

Catalina Acevedo

Feliz día Papá

Feliz día Papá

Hummus de garbanzo

¡Me hacen falta !

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