Empanadas de avena

Uno de los alimentos mas completos y saludables que existen es la avena, la cual aporta: vitamina E, B6, B5, hierro, complejo B, omega 6, selenio, manganeso y cobre. Contiene aminoácidos esenciales que ayudan a estimular el hígado para producir lecitina, esto ayuda a depurar los compuestos pesados del organismo. Otro beneficio es que este alimento ayuda a las personas con diabetes, ya que estabiliza los niveles de azúcar. La fibra que contiene facilita el transito intestinal y evita el estreñimiento. Este es el cereal que mas proteínas contiene y posee carbohidratos de absorción lenta, es por esto que es perfecta para el pre entrenamiento, además disminuye el colesterol malo y previene el hipotiroidismo ya que contiene yodo, lo que hace funcionar la tiroides de forma correcta.

 

En pocas palabras la avena es un súper alimento y es por esto que quiero compartirles esta receta que es perfecta para un snack de media mañana o media tarde.

empanadas catalina Acevedo

 

 

 

 

 

 

 

 

  • Receta para 2 empanadas

 

INGREDIENTES

 

Masa:

 

  • ½ taza de avena en hojuelas
  • 1 cucharada de linaza
  • 1 cucharada de salvado de trigo
  • 1 pizca de nuez moscada en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de stevia
  • 2 claras de huevo
  • ¼ taza de agua

 

PREPARACIÓN

 

Incorpora en la licuadora o procesador la avena, linaza y salvado de trigo, debes procesar estos ingredientes hasta que queden pulverizados, luego le agregas el huevo, la nuez moscada, sal, stevia y agua, empiezas amasar hasta que quede una masa consistente. Debes reposar la masa 1 hora. Cuando haya pasado el tiempo debes extender la masa sobre un plástico, si quieres puedes mojarlo un poco con agua para que la masa no se quede pegada, luego colocas el relleno, doblas la masa y con ayuda de un plato cortas la empanada en forma de media luna. Cuando estén listas, las metes al horno durante 30 minutos a una temperatura de 180 grados y solo queda disfrutar de esta delicia.

 

Relleno:

 

INGREDIENTES

 

  • ¼ de carne desmechada
  • ½ pimentón
  • ¼ de cebolla cabezona
  • ½ diente de ajo
  • sal c/n
  • 1 cucharada de aceite de oliva

 

PREPARACIÓN

 

Coloca la carne desmechada en un sarten, agregas la cebolla cabezona cortada en julianas con el ajo y el aceite de oliva. Luego le agregas sal y el pimentón cortado en julianas. Revolver hasta que todos los ingredientes estén cocidos, aproximadamente son 10 minutos.

 

Te gusto la receta? Entonces a preparar este rico pasaboca.

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