Dieta cetogénica

La dieta cetogénica ha ido cogiendo peso por estos días. A principios del año 1900 investigadores hallaron que los pacientes que sufrían de epilepsia disminuían sus ataques de forma considerable cuando ayunaban. Desde allí vieron como tendría que ser la alimentación de estos pacientes. Así que se determinó que la dieta tenía que reducir de forma radical la ingesta de carbohidratos, para aumentar la grasa y así mantener un nivel adecuado de proteína.

Después de un tiempo, esta dieta no solo fue adoptada por pacientes con epilepsia, sino que las personas que desean bajar de peso la aplican. La idea fundamental de esta dieta es que en el momento que se ayuna, se consumen las reservas que tenemos de carbohidratos acumulados y nuestro cuerpo entra en un modo denominado cetosis. Este estado genera cetonas  que se crean partiendo de la grasa. Las cetonas funcionan como fuente de energía en lugar de la glucosa lo cual estabiliza el cuerpo.

En la dieta cetogénica se consumen mas que todo proteínas y grasas. Para conseguir los resultados deseados con esta dieta, por lo general se elabora un plan en el que se modifican los porcentajes de grasa para facilitar la adaptación del cuerpo a utilizar la grasa como fuente de energía y no los carbohidratos .

No existe una sola dieta cetogénica determinada. Hay algunas en las que es permitido el consumo de frutas, aunque hay otras en las que no se consume nada que tenga carbohidratos.

Algunos alimentos permitidos son:

  • Mantequilla clarificada ghee
  • Aguacate
  • Aceite de oliva
  • Aceite de coco
  • Almendras
  • Nueces
  • Marañones
  • Espinacas
  • Lechuga
  • Brócoli
  • Pepino
  • Calabacín
  • Coliflor
  • Apio
  • Ajo
  • Atún
  • Salmón
  • Carne magra
  • Entre otros.
dieta cetogénica

Esta dieta anda de moda en estos últimos tiempos. Conócela y analiza si te puede servir.

Esta es la dieta cetogénica, yo soy mas de dieta paleo por que considero que los carbohidratos son importantes, sin embargo siempre es importante informarnos de que otras opciones existen para bajar de peso y si quieres entrar en alguna dieta especial, lo mejor es que te asesores de un especialista para que verifique cual se adapta mejor a tu cuerpo.

Catalina Acevedo

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